Jangan simpan kuali besi semalaman selepas digunakan, wajan kuali tetapi bersihkan pada hari yang sama. Kerana residu pada kuali besi tidak hanya akan menghakis kuali besi dan menyebabkan kuali besi berkarat, tetapi juga menarik bakteria patogen, lipas dan benda berbahaya lain untuk dilindungi, wajan kuali yang berbahaya bagi kesihatan. Oleh itu, wajan wajan tidak kira apa yang digunakan, periuk kuali mesti dibersihkan dengan segera, supaya tidak berkarat dan sihat!
Pengeringan kompor: senjata ajaib untuk penghapusan karat. Setelah mencuci wajan besi, wajan jika sesuai, anda boleh menyalakan api lagi dan menggunakan api kompor atau suhu sisa untuk mengeringkan noda air pada kuali besi. (Sudah tentu, wajan wajan anda juga boleh mengeringkannya dengan kain lap.) Keluarkan air dari bawah dan dalam panci besi dengan betul. Ini adalah senjata ajaib untuk mengelakkan karat kuali besi, wajan wajan hanya melakukan trik ini di tangan, kuali tidak akan berkarat sepanjang hayat!
Pembersihan air suam: memanjangkan jangka hayat. Jangan basuh kuali besi panas dengan air sejuk segera setelah memasak, yang akan menyebabkan kerosakan besar pada kuali besi dan tidak kondusif untuk pemeliharaan kuali besi. Ingatlah untuk mencuci dengan air suam, kuali wajan atau tunggu sehingga sejuk secara semula jadi sebelum mencuci. Jangan gunakan bebola dawai keluli untuk membersihkan: kuali besi telah membentuk pelindung selepas rawatan.
Setelah membersihkan dengan bebola dawai keluli, wajan pelindung akan dilap. Periuk terbaik akan melekat di periuk! Oleh itu, wajan kain boleh digunakan untuk pembersihan biasa, dan pengeluar kuali tidak boleh menggunakan bulu keluli. Setelah bola keluli habis, kuali proses mendidih mesti diulang dengan minyak untuk membentuk filem pelindung baru.
