Memasak ialah seni, dan sama seperti mana-mana artis memerlukan alatan yang betul untuk mencipta sesuatu yang cantik, tukang masak juga memerlukan alatan alat memasak yang sesuai untuk menyajikan hidangan yang lazat. Dengan alatan yang betul, tukang masak biasa pun boleh memasak seperti profesional.
1. Ketahui alat memasak anda
Terdapat pelbagai jenis alat memasak seperti keluli tahan karat, tidak melekat, tembaga dan besi tuang. Memahami ciri setiap jenis alat memasak akan membantu anda mengetahui jenis alat memasak yang sesuai untuk digunakan bagi setiap resipi.
2. Melabur dalam alat memasak yang berkualiti
Melabur dalam alat memasak yang berkualiti bukan sahaja memastikan makanan anda masak sekata tetapi juga bertahan selama bertahun-tahun. Alat memasak yang murah mungkin menjimatkan wang anda dalam jangka pendek tetapi akan menelan kos yang lebih tinggi dalam jangka panjang kerana anda perlu menggantikannya dengan kerap.
3. Pastikan alat memasak anda mempunyai bahagian bawah yang tebal
Alat memasak dengan alas tebal memastikan makanan anda masak sekata dan tidak hangus. Ia juga mengekalkan haba dengan baik untuk memastikan makanan anda hangat semasa anda menghidangkan.
4. Dapatkan saiz yang betul
Alat memasak datang dalam pelbagai saiz, dan adalah penting untuk mendapatkan saiz yang sesuai untuk resipi yang anda sediakan. Menggunakan periuk kecil untuk resipi yang besar akan menyebabkan hidangan anda tidak masak dengan baik manakala menggunakan periuk besar untuk resipi yang kecil boleh menyebabkan makanan anda hangus.
5. Gunakan peralatan bukan logam/bukan kasar
Elakkan menggunakan peralatan logam atau kasar pada alat memasak anda kerana ia boleh mencalar atau merosakkan periuk dan kuali anda. Sebaliknya, gunakan perkakas kayu atau silikon untuk mengelakkan kerosakan alat memasak anda.
6. Gunakan termometer
Menggunakan termometer memastikan makanan anda dimasak dengan betul pada suhu yang betul untuk mengelakkan terlalu masak atau kurang masak.
7. Bersihkan alat memasak anda dengan betul
Selepas memasak, adalah penting untuk membersihkan alat memasak anda dengan betul untuk memanjangkan jangka hayatnya. Elakkan menggunakan agen pembersih yang keras yang boleh merosakkan periuk dan kuali anda. Sebaliknya, gunakan sabun pinggan mangkuk yang lembut untuk mengelakkan daripada merosakkan permukaan tidak melekat atau perasa alat memasak anda.
